jeudi 29 décembre 2011

Rente et révolution

Je lisait l'interview sur Libération qu'a accordé Arnaud Dassier qui quitte l'UMP et ne fera pas la campagne des présidentielles numérique de Nicolas Sarkozy. 

Ce qui me semble le plus intéressant pour moi, reste tout de même les propos qu'il tiens sur la notion de rupture. Son analyse me semble relativement correct. A savoir qu'il dit que le bilan est en "demi-teinte", puisque Nicolas Sarkosy, bien que élu sur des notions de "rupture", ne l'a pas faite, contrairement "aux Suédois ou aux Allemands". De plus, on sent dans l'analyse qui est porté qu'il s'est aligné avec M. Sarkozy pour des raisons liées à la valeur travail.

J'extrapole parce que cette analyse je l'entend souvent autour de moi de la part de mes amis de Droite.

Souvent la Gauche est accusée détruire la valeur travail (les congés payés, la semaine des deux dimanches, les 35 heures...), c'est très exactement le point qui a été tenu pendant la présidentiel de 2008, le "travailler plus pour gagner plus" qui a eu un écho considérable. De plus ils considèrent bien souvent que la droite peut amener la rupture, souvent est considérée comme nécessaire, voir un mal pour un bien dans certains cas.

Je ne connais pas la politique dans les autres pays, mais voilà une singularité bien Française j'ai l'impression, les conservateurs Français sont les seuls qui arrivent à faire croire à leur électorat qu'ils sont réformateurs et pour la valeur travail. Politiquement et uniquement politiquement je ne rentre pas dans un autre débat c'est ce que l'on entend par "Travail Famille Patrie" prôné par Marine le Pen dans son discours de la défense des petits commerçants, de la France etc. contre "paresse, démagogie et internationalisme" (je cite la propagande de l'époque mais on remarque une forme de lien...).

La Droite est conservatrice et rentière. Elle ne supporte pas le changement, et encore moins l'accession sociale par le travail... les pauvres chez les pauvres, dans des quartiers de pauvre, les riches chez les riches dans des quartiers de riche, et surtout pas de nouveaux riches qui viendraient troubler notre équilibre qui nous convient.

Alors ce que je décrit c'est la droite traditionnelle, pas celle de Sarkozy ! Du moins c'est ce qu'ils croyaient. Et patatra... tout s'écroule devant le constat amère qu'encore une fois, la Droite qui gouverne c'est la droite de nanti et bien évidement avec peu ou pas de réforme.

Maintenant que le mandat est passé on peut regarder le résultat, et le déséquilibre c'est creusé. La valeur rentière est plus dominante que tout et la valeur travail... inutile de démontrer qu'elle est de plus en plus mis à mal quand on sait que le chômage en France n'a jamais été aussi haut depuis 12 ans.

Comme dit dans l'article, à part les auto-entrepreneurs, la liste des avantages donnés à la rente sont énormes. Réductions d'impôts sur les biens immobiliers, sur les intérêts de remboursement des emprunts immobiliers... une ribambelle de mesures, protection du droit d'auteur (à savoir que votre grand-père décédé depuis 20 ans sous prétexte qu'il a travaillé lui, vous n'avez plus rien à faire vous... c'est énorme !) par HADOPI,...

En France aujourd'hui il faut créer de la rente, par exemple de l'appartement en location, plus que de travailler. D'ailleurs vous ne pouvez même pas acheter un appartement en travaillant. En partant de 0 vous arrivez sur le marché du travail avec un excellent salaire (3000/mois), à Paris, vous mettez 3 mois pour louer un appartement dans sa banlieue, et si vous voulez louer 80m2 dans Paris avec votre femme et vos enfants le revenu demandé est de 8000€.

Pour ce qui est de la notion de rupture, dans l'article on peut lire, que la Suede et l'Allemagne l'on faite. Je pense que fondamentalement les politiques Suédoises et Allemandes ne sont pas de rupture (ce qui sous entend un changement en une fois, visible et relativement violent), mais correspondent bien au contraire à un suivit National depuis plusieurs décennies. En particulier la place qui est faite dans ces économies aux PME contrairement à la France qui vit avec ses 40 princesses.

Je suis toujours étonné que des personnes de Droite, puissent un instant penser qu'une rupture puisse venir de son camp. La Droite, est conservatrice, à savoir qu'elle n'est pas pour le changement. Non seulement c'est "démontré" historiquement, mais également lors des dernières présidentielles. Nicolas Sarkozy a été élu par un frange non négligeable de la population Française la plus conservatrice, à savoir les plus âgés d'entre nous.

La Gauche elle s'annonce réformatrice. Effectivement, jamais un gouvernement de Droite n'aurait voté la peine de mort, par contre comme conservateur, ils inscrivent son abolition dans la constitution.

Mais il existe une branche de révolutionnaires à Gauche, à son extrême, qui elle veut tout casser pour mieux reconstruire.

Il est d'ailleurs étonnant de voir comme on peut faire une comparaison entre les révolutionnaires et l’apocalypse selon Saint-Jean. Pour amener le royaume de Dieu sur terre (disons pour faire simple une forme de paradis terrestre ou tout ira pour le mieux) il faut commencer pour tout détruire (aucune idée d'où viens ce mythe mais il a causé des dégâts). Le dernier c'est bien évidement l'Irak, où la coalition allait amener la paix à grand renfort de GI. Avec plus d'un million mort coté Irakien... il semble, si j'en juge les dernières actualités, que ça n'ai pas suffit.

Peut-être que le mythe de la rupture chez notre Droite populaire Française viens de ce coté très judéo-chrétien, qui vit certainement dans ce mythe de l'apocalypse. Il faudrait faire une comparaison avec l'Italie et l'Espagne.

Pour illustrer correctement mes propos je cite Nicolas Sarkozy dans un discours en date de septembre 2006 : "Je souhaite la rupture avec cette tradition qui consiste à dire que pour avoir un prêt il faut des relations"

C'est hors contexte certes, mais c'est son discours sur les subprime qui est la définition même de ce qu'il y a de plus conservateur. A savoir aligner le remboursement de son bien sur la valeur du propre bien. Ce n'est pas le travail qui vous donne votre valeur, mais bien vos biens. Et pour y arriver, Nicolas Sarkozy annonce la rupture ! 

Une belle réforme serait d'interdire de chercher les garantie d'un prêt immobilier sur une autre valeur que celle du salaire de l'accédant (pas l'apport, pas vos parents, pas vos biens actuels... rien que votre salaire).

jeudi 8 décembre 2011

Devenir public : mes conneries

De manière à ce que personne ne cherche, je vous donne la liste des faits les plus marquants de mon existence :

- 2g au volant, 9 mois de retrait ;
- une photo à poil (ou presque) a trouver sur le net ;
- violence volontaire pendant une soirée.

vendredi 11 novembre 2011

Deux eaux, deux légumes... ne frôlons pas l'hérésie

La Blanquette de Veau c'est comme le pot au feux... voir toutes les recettes avec de la viande bouillis. J'invite mes quelques lecteurs à ne pas commettre les deux grandes erreurs les plus classiques de ces deux plats.

A savoir utiliser la l'eau de la viande de première cuisson pour la seconde cuisson, et déguster les légumes de la seconde cuisson.

Lorsque vous mettez de la viande dans de l'eau et que vous la faite bouillir apparaît dès lors une pellicule mousseuse très âpre au gout que l'on peut qualifier de ... pas bon, voir pire ! Alors je vous pose la question : pourquoi utiliser cette eau au mauvais gout ? la réponse est en général... "les recettes demandes à enlever cette mousse".

Moi je vous invite à changer l'eau. On va donc qualifier cette eau de cuisson de "première eau" c'est celle qui sert à faire ressortir de la viande, toutes ces impuretés qui créent cette mousse, ça dur environs 1 minute ou 2 à faire et ça change tout,

On met donc la viande dans de l'eau froide et on la monte à ébullition, et quand il y a plein de mousse... on jette l'eau.

Interviens alors la deuxième cuisson. Vous prenez tout les légumes telles que décrit dans la recette, et vous remettez votre viande à mijoter pendant 50 minutes ou 2 heures...

A la sortie, gouttons, il est alors composé de votre bouquet garnis, et de tout ces légumes, etc... on obtiens un merveilleux jus au gout si prononcé. D'où viens ce gout ? de celui des légumes tout particulièrement bien évidement. Ce qui sous entend d'une manière évidente que vos légumes ... n'ont plus de gout puisque le gout est dans le bouillon. De plus après "2 heures" dans de l'eau en frémissement/ébullition, vos légumes sont mollassons, sans croquant.

Gouttez une carottes après deux heures de cuissons... sincèrement... ce n'est plus très bon ! De la même manière que pour l'eau de première cuisson, pourquoi manger des légumes sans croquant ni gout ? donc... jetez ces légumes, mais gardez le bouillons !

Dès lors que faire... et bien simplement 15 minutes avant de sortir votre viande et continuer les préparatifs de votre blanquette ou de votre pot au feux, mettez des nouveaux légumes à cuire (après avoir passé au chinois votre bouillons de seconde cuissons pour en retirer les légumes)... ceux là, lors du service, seront croquant et plein de gout... ce qui les rends merveilleusement bon, ce sont eux les deuxièmes légumes.

Au final, votre bouillon, n'a pas l'amertume de la viande, les légumes sont goutteux croquants et en plus, chose plutôt drôle, pour ceux qui se battent à savoir ce qui est le meilleurs en le pot au feux démarrage à eau chaude ou froide... la blague c'est que vous pouvez faire les deux.

En effet, en parallèle de la préparation de l'eau de première cuisson, faites démarrer l'eau de seconde cuisson avec tout les légumes...

Quand vous sortez la viande de première cuisson, laissez la refroidir, pendant ce temps les légumes infuses dans l'eau de seconde cuisson.... quand votre viande est froide, mettez là dans l'eau de seconde cuisson. Vous avez donc un pot au feux démarré à froid et à chaud... ou que à froid ou que à chaud si vous voulez mixez, essayez, mais reste qu'au final il ni a pas meilleurs recette... que celle que vous aimez.

C'est une histoire entre vous, et ce pot au feux, qui réalise son dernier voyage, alors respectons le comme tel.

Un liens blanquette (tout est 1-pekab) :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/314281-blanquette-de-veau-a-l-ancienne


Un liens pot au feux (ce site commet l'irréparable... les deux erreurs en même temps !) mais au moins vous connaissez les ingrédients, notez qu'il en première position Google, c'est lamentable de voir cette désinformation :

http://www.pot-au-feu.info/